Ricette Locali

Festa del pane, piazza Mautino Giaveno
Festa del pane, piazza Mautino Giaveno.

Navigando su internet, sul sito della Comunità Bassa Valle di Susa e Cenischia, ho trovato alcune ricette secondo le tradizioni locali: dolci canestrelli di Vaie, paste di meliga di S.ambrogio, peperoni ripieni di Drubiaglio, riso con zucchine di Mattie, minestra d’orzo con castagne e fagioli di Gravere, capocollo di maiale con patate di Meana, salsiccia di cavoli di Mattie, e il prosciutto cotto al fieno di S.Ambrogio.
Per dettagli, consultare http://www.cmbvallesusa.it/ricette.asp.
Se qualcuno conoscesse altre ricette, o varianti, è ben venuto su questo sito.
Monica Murè

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